Chợ thông tin Trái cây Việt Nam - Bún đậu lòng rán, món thức ăn cho mua đông tại Hà Nội

không chỉ là cấu kết với đậu, bún còn có lòng, dồi, thịt lợn… rán vàng ươm, thơm phức, tạo nên một các món ăn hấp dẫn.

Món bún đậu lòng rán được bày vẽ trên một cái mẹt nhỏ lót lá chuối, gồm bún, đậu rán giòn, lòng non, dạ dày, dồi, thịt ba rọi, chả cốm, rau sống...

Một số cửa hàng chúng ta cũng có thể tìm thấy món lòng rán bún đậu ngon chuẩn điệu đó là Hoàng Cầu, Nguyễn Siêu hay Thụy Khuê. Ảnh: Lozi.

Miếng đậu được thái miếng nhỏ vừa miệng, vuông vắn và rán láu lỉnh cho các mặt đều vàng ươm, giòn tan. Nhiều khách khứa cho biết thêm ăn vào họ còn sẽ có được vị vừa ngọt béo, vừa mềm mại và mượt mà của miếng đậu Mơ nổi tiếng TP. hà Nội.

Thịt ba rọi được luộc nội địa gừng tươi, thái mỏng, sắp xếp 1 cách tinh ma vé máy bay giá rẻ đường Nguyễn Trãi bên những miếng dưa chuột xanh.

Lòng được rán cháy cạnh, bóng mỡ, bên phía ngoài thì giòn, bên phía trong vẫn mềm, dai. Khi ăn, thực khách sẽ nhận được rõ cái vị ngòn ngọt nhưng hơi ngăm đắng của lòng, cùng vị béo ngậy của dầu mỡ rán.

Mỗi quán biết cách pha nước chấm đặc trưng. Có quán pha mắm với đường, vắt thêm tí chanh, nếm nếm thêm mấy lát ớt đỏ và chút rượu để khẩu vị thêm đặm đà. Có quán mắm được chưng nên có hương vị thơm rất hấp dẫn trong trời đông.

Lòng rán tiêu hóa nhất khi còn hơi ấm, vì để nguội lòng có khả năng sẽ bị dai và cứng. Một mẹt bún đậu lòng rán mắm tôm đầy đặn, thơm ngon, tỏa khói ngùn ngụt có giá nao núng từ 20.000 đến 50.000 đồng.