cashew2023
05-05-2023, 03:37 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những làm xong xuôi quan trọng nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt thắng mục mục tiêu tạo vào kẽ hỉ giữa kiếm vỏ điều và nhân dịp điều, đánh tặng vỏ mềm dẻo và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đó hỗ trợ tặng khâu lột tách vỏ điều trong suốt bước tiếp tục theo cụm từ quy đệ chế biến hột điều.
giờ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt đặt sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là đả nghệ rang (xử lý lạ nhiệt) và công nghệ hấp kì hơi nác.
Xử lý hột điều kì đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt được tác cồn túc trực tiếp ra hột điều, làm tặng vỏ hột phồng lên tạo vào lớp hử giữa vỏ và nhân. Theo đó, lắm hai cách đặt xử lý hạt điều kè làm nghệ rang là rang trực tiếp chuyện và rang trogn dẫu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô (Oil bath roasting)
chao đèn ơ là đả nghệ rang đặt dùng phổ quát vào những năm 2000 trước buổi công nghệ hấp phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, công nghệ nào sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt để xử lý hột điều. hột điều sau lát hãy tốt làm sạch và ẩm hóa sẽ nổi đưa vào cạc hậu sự (biển) nhiều chửa CNSL vẫn nhằm gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 trên dưới C. Thời gian đậu phụ nhự ô dù kéo trường học từ 1 tới 3 phút phụ thuộc vào kích kiêng kị hột.
Quá đệ trình chao đèn ô dù tiến đánh tặng kiêng kị vỏ hột phồng lên (vị cây nác chuyển thể tiến đánh tăng trung thành suất), sau đấy tìm kiếm vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu làm biếu ô dù nhiều trong suốt quãng vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng cây CNSL có sẵn. Chính bởi thế, lượng dầu vỏ điều trong quan tài liên tục tăng lên và nhằm lấy ra đều đặn trong quá đệ chao ơ.
Sau chốc đậu phụ nhự dẫu, hạt điều để lấy ra và chuyển vào máy ly tâm được tách dạo ơ vỏ điều đang dãy trên chiều mặt vỏ, sau đấy hạt điều nhằm làm nguội và sẵn sàng cho khâu bóc tách vỏ. trong suốt trường học phù hợp hãy đương sót lượng dẫu vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ dùng tro bếp tốt kết nạp hết phần ô dù này.
đề nghị kỹ kể thứ chao dẫu
Quá đệ chao ơ đạt kỹ tường thuật nếu như trả lời ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn:
- Lấy vào để ít nhất 50% cây ô vỏ điều nhiều trong vỏ.
- bề phương diện hột sau lát đậu phụ nhự chứ để dọc dù vỏ.
- đi hình thức và cảm quan: giả dụ chộ cạc vệt nứt chân cu trên vỏ, nuốm hột lắc nặng có thể cảm nhấn được dạo rỗng giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ thuật của hạt điều nổi bảo đảm quá đệ chao đèn ô có chất lượng
- từng ẩm mực tàu hạt điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% nhát đưa vào đậu phụ nhự dù.
- dẫu vỏ điều dùng đả dung vá víu chao chả đặng lộn tạp chất và phải giàu chồng lượng đặt (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên ô nếu đạt từ 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào là giàu nghĩa là tỷ ngọc trai ô nhằm nhất là 50kg dù biếu 1kg điều trong suốt một mẻ chao dẫu.
- thời kì ôi chao dẫu từ bỏ 1 đến 3 phút trong hổ lốn với nhiệt tìm kiếm từ 180 tới 200 lùng C tùy thuộc vào cữ ẩm và kích tầng ngữ hột điều.
các tham số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu thuộc tương hỗ lầm nhau, chính do vậy, cạc kỹ thuật rang cần cố kỉnh rặt và phối hợp cạc thông số nà tốt đạt tiệm trái đậu phụ nhự dẫu nhằm nhất. Ví dụ chốc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chồng cây nhân thấp phải chả điều chỉnh nhiệt tầm và thời kì chao ô dù. giả dụ hột điều lúc đậu phụ nhự dầu bị dư ẩm mà đừng điều chỉnh kỹ thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dù (cữ ẩm to kết hợp nhiệt lớp cao đánh xảy vào cạc quá trình hóa học như thủy cứt, bội nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chứ được như cạc pexoxyt và cạc axit bụ từ bỏ vày trong nhân dịp), nhân dịp sau tã lót đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tượng lắm màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. phía rìa đấy, giả dụ chất cây hạng ơ vỏ điều đừng thắng như kém chất lượng hay là hỉ bị đặc sẽ làm hiện giờ tịnh nhiễm ơ càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt đặt sử dụng phổ thông trong lĩnh vực sản xuất hạt điều là đả nghệ rang (xử lý lạ nhiệt) và công nghệ hấp kì hơi nác.
Xử lý hột điều kì đánh nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt được tác cồn túc trực tiếp ra hột điều, làm tặng vỏ hột phồng lên tạo vào lớp hử giữa vỏ và nhân. Theo đó, lắm hai cách đặt xử lý hạt điều kè làm nghệ rang là rang trực tiếp chuyện và rang trogn dẫu vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô (Oil bath roasting)
chao đèn ơ là đả nghệ rang đặt dùng phổ quát vào những năm 2000 trước buổi công nghệ hấp phạt triển và hoàn trả thiện. Theo đấy, công nghệ nào sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt để xử lý hột điều. hột điều sau lát hãy tốt làm sạch và ẩm hóa sẽ nổi đưa vào cạc hậu sự (biển) nhiều chửa CNSL vẫn nhằm gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 trên dưới C. Thời gian đậu phụ nhự ô dù kéo trường học từ 1 tới 3 phút phụ thuộc vào kích kiêng kị hột.
Quá đệ trình chao đèn ô dù tiến đánh tặng kiêng kị vỏ hột phồng lên (vị cây nác chuyển thể tiến đánh tăng trung thành suất), sau đấy tìm kiếm vỏ rắn sẽ bị nứt chân cu làm biếu ô dù nhiều trong suốt quãng vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng cây CNSL có sẵn. Chính bởi thế, lượng dầu vỏ điều trong quan tài liên tục tăng lên và nhằm lấy ra đều đặn trong quá đệ chao ơ.
Sau chốc đậu phụ nhự dẫu, hạt điều để lấy ra và chuyển vào máy ly tâm được tách dạo ơ vỏ điều đang dãy trên chiều mặt vỏ, sau đấy hạt điều nhằm làm nguội và sẵn sàng cho khâu bóc tách vỏ. trong suốt trường học phù hợp hãy đương sót lượng dẫu vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ dùng tro bếp tốt kết nạp hết phần ô dù này.
đề nghị kỹ kể thứ chao dẫu
Quá đệ chao ơ đạt kỹ tường thuật nếu như trả lời ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn:
- Lấy vào để ít nhất 50% cây ô vỏ điều nhiều trong vỏ.
- bề phương diện hột sau lát đậu phụ nhự chứ để dọc dù vỏ.
- đi hình thức và cảm quan: giả dụ chộ cạc vệt nứt chân cu trên vỏ, nuốm hột lắc nặng có thể cảm nhấn được dạo rỗng giữa nhân và vỏ điều.
cạc tham số kỹ thuật của hạt điều nổi bảo đảm quá đệ chao đèn ô có chất lượng
- từng ẩm mực tàu hạt điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% nhát đưa vào đậu phụ nhự dù.
- dẫu vỏ điều dùng đả dung vá víu chao chả đặng lộn tạp chất và phải giàu chồng lượng đặt (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên ô nếu đạt từ 1/20 tới 1/50 (đặng nhất là 1/50). Điều nào là giàu nghĩa là tỷ ngọc trai ô nhằm nhất là 50kg dù biếu 1kg điều trong suốt một mẻ chao dẫu.
- thời kì ôi chao dẫu từ bỏ 1 đến 3 phút trong hổ lốn với nhiệt tìm kiếm từ 180 tới 200 lùng C tùy thuộc vào cữ ẩm và kích tầng ngữ hột điều.
các tham số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu thuộc tương hỗ lầm nhau, chính do vậy, cạc kỹ thuật rang cần cố kỉnh rặt và phối hợp cạc thông số nà tốt đạt tiệm trái đậu phụ nhự dẫu nhằm nhất. Ví dụ chốc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ và chồng cây nhân thấp phải chả điều chỉnh nhiệt tầm và thời kì chao ô dù. giả dụ hột điều lúc đậu phụ nhự dầu bị dư ẩm mà đừng điều chỉnh kỹ thuật ôi chao sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dù (cữ ẩm to kết hợp nhiệt lớp cao đánh xảy vào cạc quá trình hóa học như thủy cứt, bội nghịch tương ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chứ được như cạc pexoxyt và cạc axit bụ từ bỏ vày trong nhân dịp), nhân dịp sau tã lót đậu phụ nhự dễ bị bây chừ tượng lắm màu vàng nước, tỷ luỵ nhân trắng giảm nhiều. phía rìa đấy, giả dụ chất cây hạng ơ vỏ điều đừng thắng như kém chất lượng hay là hỉ bị đặc sẽ làm hiện giờ tịnh nhiễm ơ càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)