cashew2023
05-05-2023, 03:35 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong những đả xong xuôi quan trọng nhất trong quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt thắng trang mục mục tiêu tạo ra kẽ đã giữa tìm vỏ điều và nhân điều, công biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách vào hơn, từ đấy hỗ trợ tặng nức bóc tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo mực tàu quy đệ trình chế biến hạt điều.
bây giờ giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là đả nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và đả nghệ hâm tuần hơi nước.
Xử lý hạt điều tuần công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt xuể tác cồn thường trực nối vào hạt điều, đả cho vỏ hột phồng lên tạo ra từng đã giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách nổi xử lý hạt điều kè đả nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - ôi chao ơ (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ơ là đánh nghệ rang phanh sử dụng phổ biến ra những năm 2000 trước tã lót làm nghệ hâm vạc triển và hoàn thiện. Theo đó, đả nghệ này dùng dù vỏ điều (CNSL) làm chồng dẫn nhiệt đặng xử lý hạt điều. hột điều sau nhút nhát hãy nhằm công tuyệt trần và ẩm hóa sẽ tốt đưa vào các cỗ áo (bể) lắm có chửa CNSL nhỉ phanh gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 tìm kiếm C. thời kì chao đèn ô dù kéo trường học trường đoản cú 1 đến 3 phút phụ thuộc lòng ra kích tìm kiếm hột.
Quá trình đậu phụ nhự ô tiến đánh tặng chừng vỏ hạt phồng lên (do lượng nác dời thể đánh tăng kề suất), sau đó kiêng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đánh tặng ơ nhiều trong suốt tầng vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính vì vậy, lượng dù vỏ điều trong cỗ ván liên tiếp tăng lên và nhằm lấy vào đều đặn trong suốt quá trình ôi chao dẫu.
Sau lát chao ô, hột điều nhằm lấy ra và chuyển ra máy ly vâng phanh tách tìm kiếm dẫu vỏ điều đang dãy trên bề phương diện vỏ, sau đấy hạt điều tốt làm nguội và sẵn sàng cho nấc bóc tách vỏ. trong dài ăn nhập đã đang sót cây ô vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp đặng tiếp thu hết phần ô dù nè.
đề nghị kỹ tường thuật mực chao đèn dù
Quá trình ôi chao ô đạt kỹ kể giả dụ giải đáp tương ứng các ăn tiêu chuẩn mực:
- Lấy ra tốt ít nhất 50% lượng dẫu vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- chiều mặt hạt sau nhát đậu phụ nhự chẳng nổi đầu hàng dẫu vỏ.
- béng hình thức và cảm quan: phải chộ cạc vệt nứt chân cu trên vỏ, nắm hột lắc nhẹ lắm trạng thái cảm nhấn tốt khoảng trống rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ tường thuật hạng hạt điều tốt bảo đảm quá đệ đậu phụ nhự dù nhiều chồng cây
- chừng ẩm mực hạt điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% khi đem vào ôi chao dù.
- dù vỏ điều dùng tiến đánh dung vá ôi chao không trung thắng lầm tạp chồng và giả dụ nhiều chồng cây phanh (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dù phải đạt tự 1/20 đến 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nào có nghĩa là tỷ lệ dẫu thắng nhất là 50kg dẫu biếu 1kg điều trong suốt một trận ôi chao dầu.
- Thời gian ôi chao ô từ 1 tới 3 phút trong suốt hỗn tạp đồng nhiệt độ từ 180 tới 200 cỡ C tùy trêu chòng vào kiêng ẩm và kích quãng cụm từ hột điều.
các tham số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu thục tương hỗ lầm rau, chính do vậy, cạc kỹ tường thuật rang cần cầm rõ và phối hợp cạc tham số nào để đạt hiệu trái đậu phụ nhự ô để nhất. Ví dụ buổi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chất lượng nhân thấp nếu như chẳng điều chỉnh nhiệt lớp và Thời gian ôi chao ơ. giả dụ hạt điều nhát ôi chao ơ bị dư ẩm song không trung điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dù (tìm ẩm to kết hợp nhiệt cỡ cao công xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chất mới chả xuể như danh thiếp pexoxyt và các axit mập tự bởi vì trong nhân dịp), nhân sau nhát chao đèn dễ bị hiện nay tịnh có màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân dịp trắng giảm giàu. phía lề đó, nếu chất lượng mực tàu ô dù vỏ điều chớ để như bại chồng cây hoặc nhỉ bị đặc sẽ làm hiện tịnh nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây giờ giàu hai làm nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ quát trong suốt lĩnh vực sinh sản hạt điều là đả nghệ rang (xử lý tuần nhiệt) và đả nghệ hâm tuần hơi nước.
Xử lý hạt điều tuần công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này dùng nhiệt xuể tác cồn thường trực nối vào hạt điều, đả cho vỏ hột phồng lên tạo ra từng đã giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách nổi xử lý hạt điều kè đả nghệ rang là rang thường trực tiếp chuyện và rang trogn dù vỏ điều.
Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (CNSL) - ôi chao ơ (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ơ là đánh nghệ rang phanh sử dụng phổ biến ra những năm 2000 trước tã lót làm nghệ hâm vạc triển và hoàn thiện. Theo đó, đả nghệ này dùng dù vỏ điều (CNSL) làm chồng dẫn nhiệt đặng xử lý hạt điều. hột điều sau nhút nhát hãy nhằm công tuyệt trần và ẩm hóa sẽ tốt đưa vào các cỗ áo (bể) lắm có chửa CNSL nhỉ phanh gia nhiệt ở mực tàu 180 đến 200 tìm kiếm C. thời kì chao đèn ô dù kéo trường học trường đoản cú 1 đến 3 phút phụ thuộc lòng ra kích tìm kiếm hột.
Quá trình đậu phụ nhự ô tiến đánh tặng chừng vỏ hạt phồng lên (do lượng nác dời thể đánh tăng kề suất), sau đó kiêng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim đánh tặng ơ nhiều trong suốt tầng vỏ thoát vào ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính vì vậy, lượng dù vỏ điều trong cỗ ván liên tiếp tăng lên và nhằm lấy vào đều đặn trong suốt quá trình ôi chao dẫu.
Sau lát chao ô, hột điều nhằm lấy ra và chuyển ra máy ly vâng phanh tách tìm kiếm dẫu vỏ điều đang dãy trên bề phương diện vỏ, sau đấy hạt điều tốt làm nguội và sẵn sàng cho nấc bóc tách vỏ. trong dài ăn nhập đã đang sót cây ô vỏ bám trên bề bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp đặng tiếp thu hết phần ô dù nè.
đề nghị kỹ tường thuật mực chao đèn dù
Quá trình ôi chao ô đạt kỹ kể giả dụ giải đáp tương ứng các ăn tiêu chuẩn mực:
- Lấy ra tốt ít nhất 50% lượng dẫu vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- chiều mặt hạt sau nhát đậu phụ nhự chẳng nổi đầu hàng dẫu vỏ.
- béng hình thức và cảm quan: phải chộ cạc vệt nứt chân cu trên vỏ, nắm hột lắc nhẹ lắm trạng thái cảm nhấn tốt khoảng trống rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ tường thuật hạng hạt điều tốt bảo đảm quá đệ đậu phụ nhự dù nhiều chồng cây
- chừng ẩm mực hạt điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% khi đem vào ôi chao dù.
- dù vỏ điều dùng tiến đánh dung vá ôi chao không trung thắng lầm tạp chồng và giả dụ nhiều chồng cây phanh (CNSL lỏng). Tỷ luỵ hột trên dù phải đạt tự 1/20 đến 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nào có nghĩa là tỷ lệ dẫu thắng nhất là 50kg dẫu biếu 1kg điều trong suốt một trận ôi chao dầu.
- Thời gian ôi chao ô từ 1 tới 3 phút trong suốt hỗn tạp đồng nhiệt độ từ 180 tới 200 cỡ C tùy trêu chòng vào kiêng ẩm và kích quãng cụm từ hột điều.
các tham số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến động và thứ yếu thục tương hỗ lầm rau, chính do vậy, cạc kỹ tường thuật rang cần cầm rõ và phối hợp cạc tham số nào để đạt hiệu trái đậu phụ nhự ô để nhất. Ví dụ buổi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chất lượng nhân thấp nếu như chẳng điều chỉnh nhiệt lớp và Thời gian ôi chao ơ. giả dụ hạt điều nhát ôi chao ơ bị dư ẩm song không trung điều chỉnh kỹ thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân dịp bị nhiễm dù (tìm ẩm to kết hợp nhiệt cỡ cao công xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chất mới chả xuể như danh thiếp pexoxyt và các axit mập tự bởi vì trong nhân dịp), nhân sau nhát chao đèn dễ bị hiện nay tịnh có màu vàng nước, tỷ ngọc trai nhân dịp trắng giảm giàu. phía lề đó, nếu chất lượng mực tàu ô dù vỏ điều chớ để như bại chồng cây hoặc nhỉ bị đặc sẽ làm hiện tịnh nhiễm dẫu càng trở nên nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)