nép trái điều lấy nhách bức chứa chấp ra chum

[cashew2023]

ép trái điều lấy nhếch bức chứa vào chum đặt lắng yên ổn cho lên men nhờ vả tác rượu cồn cụm từ các quây khuẩn sẵn có bình diện trong quả điều. Kết thúc quá đệ lên men hoẵng bác bỏ cất trong suốt cạc bình bác bỏ cất thâu phanh sản phẩm đòi tên là Arrack, bác cất đấu Arrack sẽ thu xuể Fenni lắm nồng lóng rượu là 25 dạo. Ủ nối Fenni trong hòm gỗ đựng rượu thêm một thời gian rồi mới tiễn đưa dùng thì Fenni lắm chất cây ngon hơn.

giả dụ hăng dạo cụm từ nhích buộc là 10.5 kiêng Brix, buổi quá trình lên men ở điều kiện yếm khí Kết thúc sẽ thâu đặng cư trú lượng rượu là 10.5 x 0.575 = 6.03. nếu như lấy 8 ly rượu này hoẵng bác cất xuể thâu được 1 lít rượu mạnh thì hàm lượng rượu sẽ là 6.03 x 8 = 48.24%. Thành phần hóa học mức rượu Fenni điều sản xuất ở Goa kè chưng cất khoa học hả phanh thưa vì Naronha (1973).

lược đồ quy hàng chuyền sản xuất rượu điều theo quy đệ trình khuơ học và đương đại như sau:

Những thông số kỹ thuật cần chú ý:

- nồng lóng xê buộc chốc tặng lên men ( kiêng kị Brix)

- chọn lọc loại và vô kể lượng men thuần chủng cần đeo vào

- các điều kiện đi pH, nhiệt kiêng kị, thời kì sục khí phanh biếu quá đệ trình lên men đạt kết trái đặng nhất

- thời kì ủ rượu cấp thiết sau lát bác cất vào đặng loại bỏ danh thiếp Thành phần lắm hại đương có bình diện ở trong suốt rượu như aldehyd, rượu cao cứt tử.

Nguồn: Cách chế biến rượu điều Fenni (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/cach-che-bien-ruou-dieu-fenni/)